Как прочитать свои пищевые желания

в рамках проекта "Бережливость как стиль жизни" и получили  ответ  в активном кластерном рассуждении. В 12 школах Ида-Вирумааского  уезда прошли учебные семинары, в которых приняли участие 520 учащихся. Проект поддерживается Центром окружающего развития.

 

В листах обратной связи  учащиеся отметили, что стиль жизни - это уникальный, устойчивый способ действия человека; состоит из множества мотивов, черт, интересов и ценностей человека и проявляется во всем поведении, но  большинство людей порой всю жизнь ищет себя. Иногда все стабильно и упорядочено, и человеку не нужно, да и не хочется что-либо менять. А иногда человек попадает в состояние неопределенности, когда хочется изменить свою повседневность.

 

Тогда он задумывается о том, как определить свой стиль жизни, как изменить свои образцы поведения. Из пяти подтем: вода, энергия, транспорт, питание и отходы, большинство школ выбрало последние две. Много интересных игр, викторин , презентаций, конкурсов, танцевальных сюжетов , вида массажа, просмотр и обсуждение видео сюжетов. Почти 90 % участников проекта выразили желание работать над своими привычками и сделать свой стиль жизни бережливым, все учащиеся подписали контракты и через месяц смогут проанализировать  свои результаты.

 

Человек был назван Аристотелем, как " общественное животное", но ведь он же и человек разумный, химики и биологи доказали, что организм наш по сути химический и биологический  комбинат. Возможно для родителей, читателей, учащихся, не получивших возможность участвовать в проекте интересно будет прочитать свои пищевые желания и помочь бережно относиться к здоровью.

 

 

Пристрастие к жирной пище свидетельствует о нехватке кальция или жирорастворимых витаминов. Тяга к жирной пище появляется при соблюдении длительной диеты с ограничением жиров, при повышенных физических нагрузках, а также при некоторых заболеваниях (ожирение, гормональные нарушения и др). Хроническое поедание избыточного количества жира стимулирует дальнейшее желание употреблять жирную пищу: человек входит в порочный круг за счет биохимических изменений в головном мозге с формированием зависимости.

 

Возможно также, что в последнее время у вас было слишком много проблем, забот, и вам хочется расслабиться и ни о чем не думать. Жир вызывает у организма, занятого перевариванием, полусонное состояние, в котором человека ничто не беспокоит. Замученные стрессом люди нередко любят жирные сладости: пирожные, торты с кремом. Жирная пища помогает им почувствовать себя расслабленными, а сладкое поднимает настроение. Хочется шоколада: нехватка магния, который содержится в сырых (нежареных) орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых. Хочется хлеба: недостаток азота. Азот содержится в продуктах с высоким содержанием белка - рыба, мясо, орехи, бобы. Хочется сладостей. Если сладкого хочется любого, без разбору – сладкого чая, карамельку, пирожное и т.п. – возможно, вам необходима психологическая помощь.

 

Избыточная тяга к сладкому появляется в ответ на эмоциональную неудовлетворенность. Желание сладкого – своеобразный заменитель положительных эмоций, стремления побаловать себя, поднять настроение. Сладкого часто хочется после стресса, неприятного разговора, сильной обиды и т.д. На солененькое тянет не только во время беременности. Сильное желание есть соленые продукты может говорить об обезвоживании организма или о нехватке каких-то элементов. Возможно, в организме имеется очаг инфекции (особенно патология мочеполовой сферы).

 

Патологическая тяга к соленому уменьшается при употреблении козьего молока, рыбы и морской соли. Хочется кислого. Кефир, молочные продукты с ярко выраженным кислым вкусом, квашеная капуста, лимон, грейпфрут… , возможно, ваше питание не сбалансировано, пониженная кислотность желудочного сока. Тяга к кислятине свидетельствует о дефиците витаминов, в частности, витамина С.

 

Богаты витамином С: цитрусовые, красный перец, темная листовая зелень, клубника, киви и другие фрукты и овощи.

 

Хочется горького или острого? Желание есть горькую пищу нередко возникает при интоксикации. Остренького хочется при нарушении секреторной и эвакуаторной функций желудка. Потребность добавить перца или чеснока возникает после переедания жирной пищи для стимуляции пищеварения. А если Ваш рацион в последнее время - аинокислоты, это может сигнализировать о нарушении липидного обмена.

 

Хочется грызть лед (не поверите, но такое встречается достаточно часто): нехватка железа. Железом богаты мясо, рыба, птица, морская капуста, зелень, черешня. Хочется кофе или чаю: нехватка серы. Содержится в клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте. Хочется напиться и накуриться: как ни странно, это свидетельствует о нехватке белка. Содержится он в красном мясе, птице, морепродуктах, молочных продуктах, орехах. Хочется подгоревшей еды: нехватка углерода. Не ешьте уголь, углерод содержится в свежих фруктах.

 

 

Если вы мечтаете о Кока-Коле или любых других газированных напитках, вам, возможно, не хватает кальция. Им богаты брокколи, стручковые и бобовые, сыр, творог, кунжут. Хочется жидкой пищи: на самом деле, вы просто хотите воды. Выпивайте 2 литра воды в день. Если пить простую воду вам скучно, добавьте в нее сок лимона. Хочется холодных напитков: нехватка марганца. Содержится в грецких орехах, миндале, орехах пеканах, голубике.

 

«Напал жор»: нехватка триптофана, одной из незаменимых аминокислот. Содержится в: сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате. Желание опустошить холодильник может также свидетельствовать о нехватке тирозина - еще одной аминокислоты. Содержится в витаминных добавках с витамином С или в оранжевых, зеленых и красных фруктах и овощах.

 

Пропал аппетит: нехватка витаминов B1 и B2. Витамин B1 содержится в: орехах, семечках, бобовых, печени и других внутренних органах животных. B2 - в тунце, палтусе, говядине, курице, индейке, свинине, семечках, бобовых и стручковых.

 

Хочется курить: нехватка кремния. Содержится в орехах, семечках; избегайте рафинированных крахмалистых продуктов. Нехватка тирозина (аминокислота). Содержится в: витаминных добавках с витамином С или в оранжевых, зеленых и красных фруктах и овощах.

 

Главной целью проекта является создание, на основе английской программы, соответствующей программы для Эстонии, которая будет пропагандировать устойчивый, бережный стиль жизни со следующими целями: Изменить привычки потребления как в школе, так и дома. Поощрять взятие обязанностей через письменное значение, т.н. lifestyle contract.

 

Показать молодым, что они могут сами реализовать изменения через свой выбор и стиль жизни. Учебная программа содержит и сквозные темы и предметы здоровья, учение о человеке, но практического, нестандартного, актуального мало, как сказал  школьник Кохтла-Ярвеской школы Таммику, когда мама уезжает в командировку, нам  приходится с папой делать  запросы  в гугле: как варить суп, как делать котлеты, думать сколько человек может прожить без еды.

 

Школьникам просто интересно было знать, почему хочется одного, а не хватает из-за другого. Будьте здоровы и относитесь к  образу жизни, его стилю бережно.

 

С информацией о проекте, методическими материалами, фото галереей, конкурсами, методическим днем для партнерских школ, который состоится 31.10.2013 в Силламяэском центре "Заметь ребенка" с 12 до 17.00 

можно ознакомиться

на сайте http://www.sustainable.sscw.ee/

 

Ирина Голикова,

эксперт проекта